WEINGUT IRENE SÖNGEN
Irene Söngen führt zusammen mit ihrem Mann Klaus-Georg und ihrer Tochter Jasmin das Hattenheimer Familienweingut in erster und zweiter Generation.
Bewirtschaftet werden ca. 8 ha Rebfläche in Hallgarten, Hattenheim und Oestrich, auf denen fast ausschließlich Riesling angebaut wird - am liebsten charakterstarke Kabinett-Weine mit moderatem Alkohogehalt – gedacht als sympathische Essensbegleiter.
Ein Teil der Trauben wird gezielt als Sektgärungwein geerntet. Versektet wird im eigenen Keller nach der klassischen Methode der Flaschengärung, d. h. die zweite alkoholische Gärung findet auf der Flasche statt, jede Flasche wird handgerüttelt und behutsam degorgiert.
