2019 MARTINSTHALER WILDSAU RIESLING KABINETT FEINHERB - WEINGUT DIEFENHARDT

Zu dem Wein:
Martinsthaler Wildsau klassifizierte Einzellage: Als „Wild’s Aue“ bezeichneten die Martinsthaler jenes Gemarkungsstück, wo häufig das Wild aus dem Wald trat. Durch die Jahrhunderte entstand daraus die Lagenbezeichnung Martinsthaler Wildsau. Die Weinlage erstreckt sich vom Martinsthaler Berg bis in den ebenen Bereich zum Rödchen. In den Steilhängen, Phyllitböden mit Lößbeimengungen, gegen den Waldrand mit Kiesbeimengungen, ernten wir die besten Qualitäten. Rieslingweine aus guten Jahrgängen duften nach Birne und Pfirsich und zeigen die geschmackliche Vielfalt großer Weine.

Boden/Terroir:
Steiniger, toniger Lehm aus Verwitterungsmaterial des Phyllits (Ordovizium) mit Beimengungen von Löss und Lösslehm, gegen den Waldrand mit Kiesbeimengungen.

Weinbereitung:
Durch selektive Handlese werden diese Trauben geerntet und durch darauffolgende schonende Ganztraubenpressung weiterverarbeitet. Eine natürliche Vorklärung und kontrollierte Kaltgärung garantiert die klare, feine Frucht und die Mineralität, die diesen Wein so besonders machen. Durch das Stoppen der Gärung wird eine angenehme natürliche Süße im Wein erhalten, die ihn sehr ausgewogen und harmonisch wirken lässt.

Beschreibung:
Duft nach leichtem Pfirsich, feine und elegante Säure, fruchtige Mineralität mit einer guten Balance von Süße und Säure, wenig Alkohol und dennoch sehr ausgewogen.

Speisen:
Ein idealer Wein als Begleiter für Salate und süß-saure Sp eisen. Leichter, angenehmer Terrassenwein für die Sommertage.

INFORMATION ZUR LEBENSMITTELKENNZEICHNUNG

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  Verschluss: Schraubverschluss
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Füllmenge: 0,75 l