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2020 RHEINGAU SPÄTBURGUNDER WEISSHERBST TROCKEN - WEINGUT IRENE SÖNGE

6,80 €

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Beschreibung

Über Uns: Wir sind ein Familienweingut und bewirtschaften ca. 8 ha Weinberge zwischen Hattenheim, Hallgarten und Oestrich. Wir sind: Mein Mann Klaus-Georg, seit Sommer 2019 unsere Tochter Jasmin und ich.

Traubenernte: Wir legen Wert auf gesunde, reife Trauben. Sie werden mittlerweile großteils mit der Erntemaschine gelesen. Die frühe Lese mit hohen Tagestemperaturen hat uns dazu gebracht. Morgens geerntet, sind die Trauben noch kühl. Die Trauben transportieren wir schonend in Behältern, die über der Presse ausgekippt werden, ohne jegliche Maisch- oder Pumpvorgänge. Die Trauben werden möglichst unversehrt gleich nach der Ernte gepresst. Wir pressen sie nicht sehr stark aus und lassen dem Pressvorgang relativ viel Zeit.

Weinbereitung: Kühle, gezügelte Vergärung, Ausbau im Edelstahltank.

Die Süße unserer Weine bestimmt sich ausschließlich nach dem Verlauf der Gärung. Die Gärung wird nur durch Kälte und Wärme, durch den entsprechenden Zeitraum und den richtigen Zeitpunkt beeinflusst. Den Rest macht die Traube.

Nur falls jemand fragt, unsere Weine und Sekte sind alle vegan.


Zum aktuellen Wein:
Ein leicht lachsfarbener Wein aus roten Trauben, im Aroma rote Früchte, spritziger und vollmundiger Geschmack.

Genussempfehlung: zu Fisch, Spargel, Salaten und leichten Käsesorten, ideal für Balkon und Terrasse.


INFORMATION ZUR LEBENSMITTELKENNZEICHNUNG