2021 RIESLING SCHAUMWEIN BRUT - Methode Rurale – WEINGUT IRENE SÖNGEN

Dafür haben wir einen Teil unseres Weines versektet, jedoch nicht nach der traditionellen Flaschengärung, sondern nach der Méthode Rurale. Das heißt, der gärende Wein wird in Flaschen gefüllt, gärt in der Flasche weiter und baut so den Druck/die Kohlensäure schon bei der 1. Gärung auf. Wir haben nicht die Hefe entfernt, er ist naturtrüb und ungeschwefelt. Bekannter ist der Begriff PétNat. Es ist ein außergewöhnliche Getränk. Abnehmer sind meist Liebhaber in großen Städten aus der Naturweinszene.

Alkoholgehalt: 11 vol. %