Der Merlot ist nach dem Cabernet Sauvignon die beliebteste Rotweinsorte der Welt. Die Traube stammt ursprünglich aus dem Bordeaux, wird heute jedoch weltweit erfolgreich angebaut. Und erfreulicherweise wird er auch von wenigen Winzern im Rheingau ausgebaut.

Typische Aromen der Rebsorte sind: Vanille, Blaubeere, Himbeere, Kirsche, Johannisbeere, Gräser, Minze, Zedernholz