WEINGUT JOHANNES OHLIG

Das Weingut befindet sich im über 400 Jahre alten Zehntenhof in Winkel und ist seit über 100 Jahren im Familienbesitz.

Die bewirtschaftete Fläche beträgt ca. 17,5 ha. Es werden ca. 80 % Riesling

8 % Spätburgunder und 12 % sonstige Rebsorten angebaut. Der Ausbau der Weine erfolgt nach modernster Kellertechnik, d.h. mit schonender Ganztraubenpressung oder gezielte Maischestandzeit anschließend gezügelte Kaltvergärung, so dass die Weine eine ausgeprägte Frucht und eine zarte natürliche Kohlensäure behalten.

Die Riesling Weine sind alle in der Rheingau Flöte, der Gebietsflasche des Rheingaus abgefüllt. Ab dem Jahrgang 2004 im Prädikatsweinbereich mit dem Galsverschluss (Vino-Lok) verschlossen.

Seit mehreren Jahren finden Sie in diversen Pressemitteilungen positive Bewertungen unserer Weine, wie z. B. in den Weinführern Gault Millau, Feinschmecker, usw.

Was uns wichtig ist:

- anstreben kleiner Weinerträge durch kurzen Anschnitt;

- Pflanzenschutzmaßnahmen nur soviel, wie unbedingt notwendig;

- Zum Teil ertragsminderndes Ausdünnen und naturnahe Bodenbewirtschaftung zur Qualitätsoptimierung;

- Die Pflege der Königsreben Riesling und Spätburgunder ist unser oberstes Gebot.

Der Wein und Sekt:

- schonendes Lesen und Keltern der Trauben;

- zum Teil mehrfache Selektion bei der Lese;

- langsame Temperatur gesteuerte Gärung, mit dem Ziel, natürliche Restsüße zu halten und so die Frucht besonders fein auszuprägen.

- Individualität des Weincharakters, lebendig, fruchtig –

- Einfach Spaß am Wein!

Ziel: